Bakeng sa li-grill masters, ho finyella nama e phehiloeng ka ho phethahetseng ke ntlha ea boikhohomoso. Ke motjeko o monate lipakeng tsa mollo, tatso le mocheso o kahare. Leha boiphihlelo bo na le karolo ea bohlokoa, esita le li-griller tse nang le nako e ngata li itšetleha ka sesebelisoa sa bohlokoa: thekichinengthermometer. Sesebelisoa sena se bonahalang se le bonolo se tiisa polokeho ea lijo 'me se bula lefatše la liphello tse tsitsitseng, tse monate.
Tataiso ena e shebana le lefats'e la li-thermometers tse halikiloeng, e fanang ka malebela a litsebi le leseli ho phahamisa papali ea hau ea ho chesa. Re tla hlahloba saense ka lebaka la mocheso o sireletsehileng oa ka hare, re notlolle mekhoa e tsoetseng pele ea ho halika e sebelisang lithemomethara, le ho bonts'a maano a bohlokoa ho tsoa ho baapehi ba litsebi.
Saense ea Ho Chesa ho Sireletsehileng le ho Monate
Setsi sa Naha sa Tlhahisoleseding ea Theknoloji ea Baeloji (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) se totobatsa bohlokoa ba bonyane ba mocheso oa ka hare o bolokehileng bakeng sa nama e fapaneng ho felisa likokoana-hloko tse kotsi. Ka mohlala, nama ea khomo ea fatše e tlameha ho fihla mocheso o ka hare oa 160 ° F (71 ° C) ho netefatsa polokeho.
Leha ho le joalo, ho fumana polokeho ke karolo e le 'ngoe feela ea ho ja lijo tse monate. Mefuta e fapaneng ea nama e na le mocheso o motle oa ka hare o fanang ka sebopeho le tatso e ntle ka ho fetisisa. Seteiki se phehiloeng ka mokhoa o itekanetseng, se sa tloaelehang, mohlala, se atleha mochesong o ka hare oa 130°F (54°C).
Ka ho sebelisa thermometer e chesang, u fumana taolo e nepahetseng holim'a mocheso o ka hare. Mokhoa ona oa mahlale o nka khakanyo ho tsoa ts'ebetsong ea ho chesa, e u lumellang hore u lule u fumana polokeho le monate oa lijo.
Ka Ntle ho Lintho tsa Motheo: Mekhoa e tsoetseng pele le ea hauThermometer ea kichineng
Bakeng sa li-grillers tsa khale tse batlang ho sutumelletsa meeli, thermometer ea grill e fetoha sesebelisoa sa bohlokoa sa ho tseba mekhoa e tsoetseng pele:
Reverse Searing:
Mokhoa ona o kenyelletsa ho pheha nama butle-butle ho mocheso o nepahetseng oa ka hare ka mocheso o tlase oa grill pele o e chesa ka mocheso o phahameng bakeng sa mokokotlo o motle. Thermometer ea grill e netefatsa mocheso o tsitsitseng oa kahare nakong eohle ea ho pheha e tlase le e liehang.
Ho tsuba:
Taolo e nepahetseng ea mocheso ke ea bohlokoa bakeng sa ho atleha ho tsuba. Ho sebelisa thermometer e chesang ho thusa ho boloka mocheso o loketseng oa mosi bakeng sa nts'etsopele ea tatso le polokeho ea lijo.
Sous Vide Grilling:
Mokhoa ona o mocha o kenyelletsa ho pheha nama ka mokotleng o koetsoeng ka ho hlapa metsi ka mocheso o laolehileng hantle. Thermomethara e halikiloeng e etsa bonnete ba hore hlapa ea metsi e boloka mocheso o lakatsehang bakeng sa nama e phehiloeng hantle, e u lumella ho e qeta holim'a grill bakeng sa ho thetsoa ke char e tsubang.
Malebela a Setsebi ho tsoa ho Grill Masters: Ho notlolla Monyetla o Felletseng oa Thermometer ea Hao ea Grill
Ho phahamisa boiphihlelo ba hau ba ho ja lijo tse monate, mona ke malebela a bohlokoa a fumanoeng ho tsoa ho baapehi ba litsebi:
Tsetela ho Thermometer ea Boleng:
Khetha thermometer e chesang e nang le botumo ba ho nepahala le nako ea karabelo e potlakileng. Nahana ka mofuta oa dijithale o nang le ponts'o e kholo, e balehang habonolo.
Litaba tsa ho Beha:
Kenya probe karolong e teteaneng ea nama, ho qoba masapo kapa lipokothong tse mafura, bakeng sa ho bala ho nepahetseng ka ho fetisisa.
Ho phomola ke senotlolo:
Ka mor'a ho tlosa nama ea hau ho tswa ho grill, e lumelle hore e phomole ka metsotso e 'maloa. Sena se lumella mocheso oa ka hare hore o tsoele pele ho nyoloha hanyane le hore lero le arolenoe hape bakeng sa sehlahisoa sa ho qetela se monate le se bonolo.
Bohloeki ke Bohlokoa:
Kamehla hloekisa thermometer ea hau ea grill ka botlalo kamora ts'ebeliso e 'ngoe le e' ngoe ho thibela tšilafalo.
Ho Halatsa ka Botšepehi le Boitsebelo
A thermometer ea kichineng, ha e sebelisoa ka katleho, e fetola phihlelo ea ho hlasimolla ho tloha ho khakanyo ho ea ho taolo e tšehetsoeng ke mahlale. Ka ho utloisisa saense ea mocheso oa ka hare le ho kenyelletsa mekhoa ea litsebi, u ka fumana liphello tse tsitsitseng, tse monate le tse sireletsehileng. Kahoo, nakong e tlang ha u chesa grill, hopola, thermometer e chesang ke molekane oa hau ha u ntse u lelekisa ho chesa.
Ikutloe u lokolohile ho ikopanya le rona hoEmail: anna@xalonn.com or Mohala: +86 18092114467haeba u na le lipotso, 'me u amohelehile ho re etela ka nako efe kapa efe.
Nako ea poso: May-20-2024
