Ka 1938, Nestle e ile ea amohela mokhoa o tsoetseng pele oa ho omisa kofi bakeng sa tlhahiso ea kofi hang-hang, e lumellang phofo ea hang-hang hore e qhalane ka potlako metsing a chesang. Ho phaella moo, molumo o monyenyane le boholo bo etsa hore ho be bonolo ho boloka. Kahoo e tsoetse pele ka potlako 'marakeng oa bongata. Hajoale mefuta e tsebahalang ea kofi ea hanghang e kenyelletsa Nestle, Maxwell, UCC, jj.
Ts'ebetso ea tlhahiso ea kofi hang hang
Kofi ea hang-hang ke seno se thata sa kofi se entsoeng ka ho halika le ho silakanya, ho ntšoa ha lintho tse qhibilihang ka metsi, ebe li omisoa ka moea o chesang kapa ho omisoa ka leqhoa. Ho bonolo ho qhibiliha ka metsing ebe o khutlela ho kofi e metsi ka tatso le tatso ea mantlha. Mokhoa oa tlhahiso ke o latelang: ho hlahloba linaoa tsa kofi, ho tlosoa ha litšila, ho chesa, ho sila, ho ntša, ho tsepamisa mohopolo, ho omisa, ho paka.
II. Lintlha tsa Bohlokoa tsa Ts'ebetso ea Tlhahiso ea Kofi hang-hang
(I) Phekolo ea Pele ea Linaoa tse tala tsa Kofi
Ntlha ea pele, lihlahisoa tse tala li lokela ho khethoa ka hloko. Linaoa tse ncha tsa kofi li khanyang, li pota-potile 'me li na le junifomo ka boholo, ho sa kenyeletsoe hlobo, tse lomositsoeng, tse ntšo, tse jeoang ke sebōkō, tse robehileng ka ho fetisisa le tse ling tse tlaase, hammoho le litšila tse fapa-fapaneng tse kang likhetla tsa peo, litene tsa mobu, litene tsa lehong, majoe le litšepe. E le ho netefatsa boleng, karohano e ka etsoa ka lisebelisoa tse thothomelang, khatello ea moea kapa ho tsamaisa vacuum.
(II) Ho besoa
Ho halika ke mokhoa oa makhaola-khang oa ho theha tatso le boleng ba kofi ea hang-hang. Mekhoa ea khoebo ea linaoa tsa kofi e amohela halofo ea moea o chesang o chesang mollo o chesang kapa o chesang moea o chesang o nang le likamore tse halikiloeng ka mokhoa oa moropa oa rotary ka kakaretso. Thempereichara ea ho besoa le nako ea ho halika ke lintlha tsa bohlokoa tsa bohlokoa.
Bolelele ba nako ea ho halika ha bo fapane feela ka lebaka la mefuta le mofuta oa kofi, empa hape ho itšetlehile ka tekanyo ea ho halika e hlokahalang bakeng sa sehlahisoa sa ho qetela. Nako e khuts'oane ea ho halika e bontša hore linaoa tsa kofi li bonolo ka asiti e matla, ho baba ho fokolang le ho ntšoa ha bonolo ka mor'a ho sila. Ho fapana le hoo, nako e telele ea ho halika e bontša hore linaoa tsa kofi li crispy ka acidity e fokolang, ho baba ho matla le ho se sebetse hantle ha ho ntšoa bakeng sa phofo e ngata e ntle.
Ho chesa ho sa lekaneng ho tla fella ka monko o fokolang, 'mala o fokolang oa sehlahisoa se felileng le sekhahla se tlase sa ho ntša; ho halika ho feteletseng ho tla baka pula e ngata ea oli, e tla sitisa ho ntšoa le ho ama ts'ebetso ea ho omisa. Ka hona, maemo a matle a ho halika a tlameha ho khethoa ke 'mala oa sehlahisoa, monko, chai, katleho ea moruo le maemo a moralo oa thepa ea tlhahiso.
Ha linaoa tsa kofi li fihla tekanyong e hlokahalang ea ho halika, tima mollo, emisa ho futhumatsa, 'me u pholile linaoa tsa kofi hang-hang. Hobane esita le haeba mocheso o ka emisoa, mocheso o ka hare ho linaoa tsa kofi o tla tsoela pele ho besoa ka nako e itseng, kahoo ka mor’a hore linaoa tsa kofi li tšolloe ka kamoreng e halikiloeng ea moropa, sefene sa ho tima moropa se lokela ho buloa ho li pholisa ho thibela mocheso ho nyoloha. Ka indastering, metsi a batang a itseng a fafatsoa ka phaposing e besitsoeng ho a pholisa, ebe linaoa tse halikiloeng tsa kofi li ntšoa phaposing e besitsoeng bakeng sa ho pholile.
(III) Storage Static
Ho molemo ho boloka linaoa tsa kofi tse halikiloeng ka letsatsi le le leng ho lumella carbon dioxide le likhase tse ling hore li tsoele pele ho fetoha mouoane le ho tsoa, ha li ntse li monya ka ho feletseng mongobo o moeeng ho nolofatsa linaoa, tse loketseng ho ntšoa. Boholo ba boholo ba likaroloana tsa ho sila bo amana le lisebelisoa tsa ho ntša tse sebelisoang. Likaroloana tse ntle li thusa ho ntšitsoeng ka mokhoa o phahameng empa li sitisa ho sefa ka mor'a moo ha likaroloana tse mahoashe li le thata bakeng sa ho ntšoa empa ho le bonolo ho li hloekisa. Ka kakaretso, bophara ba karolelano ea likaroloana tsa kofi ea fatše ke hoo e ka bang 1.5 mm.
(IV) Ho ntša
Ho hula ke karolo e bohareng e rarahaneng ka ho fetisisa ea ts'ebetso ea hang-hang ea tlhahiso ea kofi. Thepa e atisang ho sebelisoa bakeng sa ho ntšoa e bitsoa extractor, e nang le litanka tse 6 ho isa ho tse 8 tse hokeletsoeng ho tse ling ka liphaephe 'me li ka etsoa ka yuniti ea ts'ebetso.
(V) Karohano e tiileng ea metsi
Mokelikeli oa kofi o ntšitsoeng o tla ba le lintho tse ngata tse tiileng tse setseng. Sena se hloka karohano e tiileng ea metsi ea mokelikeli oa kofi pele o fetisetsoa tšebetsong e latelang. Se arola serurubele se ka finyella phello e hlokahalang ea karohano ka kakaretso.
(VI) Ho tsepamisa maikutlo
Concentration e arotsoe ka vacuum concentration, centrifugal concentration le leqhoa ka kakaretso. Bakeng sa ho ntlafatsa ts'ebetso ea ho omisa, ho fokotsa matsete a lisebelisoa le ts'ebeliso ea matla, mohopolo o tiileng o fokotsoa ho fihlela ho feta 35%. Vacuum concentration e theolela ntlha e belang ea metsi hore e be likhato tse ka bang 60 khatellong ea vacuum ho feta 0.08Mpa. E le hore mokelikeli o kenelle ka potlako. Ea inline coffele slpotlakile concentrationmetarae thusa ho qetela ts'ebeliso ea ts'ebeliso ea khafetsa le e khathatsang ka ho beha leihlo ka nepo ka nako ea nnete. Khatiso ea concentrate ka kakaretso ha e fete 60% (refractometer). Kaha mocheso oa mokelikeli o teteaneng o tsoang tora ea mouoane o phahametse mocheso oa kamore, o tlameha ho pholile pele o romeloa tanka ea polokelo ho fokotsa tahlehelo.
(VII) Ho Omisa ka Sesatsoana
Mokelikeli o teteaneng o isoa ka ho toba ka holim'a tora e omisang ea spray ka pompo ea khatello, e tšeloa ka har'a moholi ka sethunya sa khatello ea khatello, ebe o omisoa hore e be phofo tlas'a mocheso le moea o phallang ka hoo e ka bang 250 ° C. Theknoloji ea ho omisa ka vacuum kapa ho hatsetsa le eona e ka sebelisoa bakeng sa ho omisa. Theknoloji ea ho omisa ea leqhoa ke ho hatsetsa concentrate ea kofi ka mocheso o tlase, 'me metsi a ho eona a hoamisoa hore e be likaroloana tse ntle tsa kristale ea leqhoa, ebe a futhumatsoa le ho kenngoa ka tlas'a maemo a phahameng a vacuum ho finyella sepheo sa ho omisa mocheso o tlaase. Ka mor'a hore concentrate e sebetsanoe, phekolo e hlokahalang ea ho eketsa e ka etsoa holim'a concentrate, 'me e ka boela ea ntlafatsoa hore e be seno sa metsi.
Tobetsa mona bakeng sa tse lingtharollo ea inline concentration monitoring. Kapa u ka ikopanyaLonnmeterka kotloloho le litlhoko tsa hau tse ikhethileng.
Nako ea poso: Feb-10-2025
