Ho pheha nama ka mokhoa o phethahetseng oa ho fana ke bonono bo hlokang ho nepahala, tsebo le lisebelisoa tse nepahetseng. Har'a lisebelisoa tsena, thermometer ea nama e hlahella e le sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa moapehi kapa chef e matla. Tšebeliso ea thermometer ha e netefatse feela hore nama e bolokehile hore e ka jeoa ka ho fihla mocheso o nepahetseng oa ka hare, empa hape e tiisa sebopeho le tatso e lakatsehang. Sengoliloeng sena se kenella ka har'a melao-motheo ea mahlale ea li-thermometer tsa nama, mefuta ea tsona, ts'ebeliso le tlhaiso-leseling e nepahetseng e tšehetsang katleho ea tsona.

Ho Utloisisa Saense ea Thermometers ea Nama

Thermometer ea nama e lekanya mocheso o ka hare oa nama, e leng sesupo sa bohlokoa sa ho fana ka eona. Molao-motheo oa sesebelisoa sena o ho thermodynamics le ho fetisa mocheso. Ha u pheha nama, mocheso o tloha holimo ho ea bohareng, o pheha likarolo tse ka ntle pele. Nakong eo setsi se fihlang mochesong o lakatsehang, likarolo tse ka ntle li ka 'na tsa pheha ho feta tekano haeba li sa behoe leihlo ka nepo. Thermometer e fana ka 'malo o nepahetseng oa mocheso oa ka hare, o lumella ho laola ho pheha hantle.

Tšireletseho ea ho ja nama e amana ka ho toba le mocheso oa eona o ka hare. Ho ea ka USDA, mefuta e sa tšoaneng ea nama e hloka mocheso o khethehileng oa ka hare ho felisa libaktheria tse kotsi tse kang Salmonella, E. coli, le Listeria. Ka mohlala, mocheso o ka hare oa likhoho o lokela ho fihla ho 165°F (73.9°C), athe nama ea khomo, ea kolobe, ea konyana le ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama, e lokela ho phehoa bonyane likhato tse 145 F (62.8 ° C) ka mocheso o chesang. nako ea ho phomola metsotso e meraro .

Mefuta ea Thermometers ea Nama

Li-thermometer tsa nama li tla ka mefuta e fapaneng, e 'ngoe le e' ngoe e lumellana le mekhoa le likhetho tse fapaneng tsa ho pheha. Ho utloisisa phapang lipakeng tsa li-thermometer tsena ho ka u thusa ho khetha e loketseng litlhoko tsa hau.

• Digital Instant-Read Thermometers:

Likaroloana:Fana ka 'malo o potlakileng le o nepahetseng, hangata ka mor'a metsotsoana.
Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa:Ho hlahloba mocheso oa nama ka mekhahlelo e fapaneng ea ho pheha ntle le ho siea thermometer ka har'a nama.

• Theolela Thermometer e sireletsehileng ea Oven:

Likaroloana:E ka siuoa ka nama ha e ntse e pheha, e fana ka lipalo tse sa khaotseng tsa mocheso.
Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa:Ho besa nama e nyane haholo ka ontong kapa ka ontong.

• Thermocouple Thermometers:

Likaroloana:E nepahetse haholo ebile e potlakile, hangata e sebelisoa ke baapehi ba litsebi.
Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa:Ho pheha ka nepo moo mocheso o leng bohlokoa haholo, joalo ka kicheneng ea litsebi.

• Bluetooth le Wireless Thermometers:

Likaroloana:Lumella ho lekola mocheso oa nama hole ka lisebelisoa tsa smartphone.
Molemo ka ho Fetisisa Bakeng sa:Baapehi ba phathahaneng ba hlokang ho etsa lintho tse ngata kapa ba ratang ho beha leihlo ho pheha ba le hole.

Mokhoa oa ho Sebelisa Thermometer ea Nama ka Nepo

Ho sebelisa thermometer ea nama ka nepo ho bohlokoa bakeng sa ho fumana lipalo tse nepahetseng le ho netefatsa hore nama e phehiloe hantle. Litataiso ke tsena:

• Calibration:

Pele o sebelisa thermometer, etsa bonnete ba hore e lekantsoe hantle. Boholo ba li-thermometer tsa digital li na le ts'ebetso ea ho lekanya, 'me mefuta ea analoge e ka hlahlojoa ho sebelisoa mokhoa oa metsi a leqhoa (32°F kapa 0°C) le mokhoa oa ho belisa metsi (212°F kapa 100°C boemong ba leoatle).

• Kenyelletso e Nepahetseng:

Kenya thermometer karolong e teteaneng ka ho fetisisa ea nama, hōle le lesapo, mafura, kapa gristle, kaha tsena li ka fana ka lipalo tse sa nepahalang. Bakeng sa likhahla tse tšesaane, kenya thermometer ho tloha lehlakoreng bakeng sa tekanyo e nepahetseng haholoanyane.

• Ho Hlahloba Mocheso:

Bakeng sa nama e kholoanyane, hlahloba mocheso libakeng tse ngata ho netefatsa hore e pheha. Lumella thermometer hore e tsitse pele u bala mocheso, haholo-holo bakeng sa mefuta ea analoge.

• Nako ea ho phomola:

Ka mor'a ho tlosa nama mohloling oa mocheso, e lumelle hore e phomole ka metsotso e seng mekae. Mocheso o ka hare o tla tsoela pele ho phahama hanyenyane (ho pheha li-carryover), 'me lero le tla arola hape, ho ntlafatsa tatso ea nama le juiciness.

Lintlha le Bolaoli bo Tšehetsa Tšebeliso ea Thermometer ea Nama

Ho sebetsa hantle ha li-thermometer tsa nama ho tšehetsoa ke lipatlisiso tse pharaletseng le likhothaletso tse tsoang ho mekhatlo e nang le matla e kang USDA le CDC. Ho ea ka USDA Food Safety and Inspection Service, tšebeliso e nepahetseng ea li-thermometer tsa nama e fokotsa haholo kotsi ea mafu a bakoang ke lijo ka ho etsa bonnete ba hore nama e fihla mocheso o sireletsehileng . Ho feta moo, liphuputso li bontšitse hore lintho tse bonahalang, tse kang 'mala le sebōpeho, ke matšoao a sa tšepahaleng a ho fana, a tiisang tlhokahalo ea li-thermometer bakeng sa ho lekanya mocheso o nepahetseng .

Ka mohlala, phuputso e phatlalalitsoeng ho Journal of Food Protection e totobatsa hore ho sebelisa thermometer ho fokotsa ho hlaha ha likhoho tse sa butsoang, e leng mohloli o tloaelehileng oa ho qhoma ha Salmonella. Ho feta moo, phuputso e entsoeng ke CDC e senotse hore ke karolo ea 20 lekholong feela ea Maamerika a sebelisang thermometer ea lijo ka linako tsohle ha a pheha nama, a hatisa tlhokahalo ea tlhokomeliso e eketsehileng le thuto mabapi le karolo ena ea bohlokoa ea polokeho ea lijo.

Qetellong, thermometer ea nama ke sesebelisoa sa bohlokoa ka kichineng, se fanang ka mokhoa o nepahetseng oa ho fumana nama e phehiloeng hantle nako le nako. Ka ho utloisisa mefuta ea li-thermometer tse fumanehang, tšebeliso ea tsona e nepahetseng, le melao-motheo ea saense e ka morao ho tsona, baapehi ba ka netefatsa hore nama ea bona e bolokehile ebile e monate. Lintlha tse nang le matla li totobatsa bohlokoa ba sesebelisoa sena ho thibela mafu a bakoang ke lijo le ho ntlafatsa liphello tsa lijo. Ho kenya chelete ka thermometer ea nama e ka tšeptjoang ke mohato o monyenyane o etsang phapang e khōlō mekhoeng ea ho pheha, ho fana ka khotso ea kelello le bokhabane ba ho pheha.

Bakeng sa lintlha tse ling tsa tataiso le likhothaletso, etela USDA'sTšebeletso ea Tšireletseho ea Lijo le Tlhahlobole li-CDCTšireletseho ea Lijomaqephe.

Ikutloe u lokolohile ho ikopanya le rona hoEmail: anna@xalonn.com or Mohala: +86 18092114467haeba u na le lipotso, 'me u amohelehile ho re etela ka nako efe kapa efe.

Litšupiso

1. USDA Ts'ireletso ea Lijo le Ts'ebeletso ea Tlhahlobo. (nd). Tšireletseho e Bonyane Bonyane Chate ea Mocheso oa ka Hare. E ntšitsoe hohttps://www.fsis.usda.gov
2. Litsi tsa Taolo le Thibelo ea Mafu. (nd). Tšireletseho ea Lijo. E ntšitsoe hohttps://www.cdc.gov/foodsafety
3. Journal of Food Protection. (nd). Seabo sa Thermometer ea Lijo ho Thibela Mafu a Bakiloeng ke Lijo. E ntšitsoe hohttps://www.foodprotection.org
4. Litsi tsa Taolo le Thibelo ea Mafu. (nd). Ho Sebelisa Thermometers ea Lijo. E ntšitsoe hohttps://www.cdc.gov/foodsafety